细胞膜又称质膜，是位于细胞表层、包裹着细胞内容物，将细胞内容物与外界微环境隔离的界膜。主要由膜蛋白质、膜脂、糖类、细胞骨架等组成。

（1）膜蛋白质。有运输、受体、抗原、酶等方面的重要作用，机能越旺盛的细胞，蛋白质的含量越高。

（2）膜脂。主要有卵磷脂、脑磷脂。

（3）糖类。与膜蛋白质或脂质结合成糖蛋白或糖脂，有保护、识别和润滑作用。

（4）细胞骨架。是膜中间由类脂和纤维，构成的细丝样网架，对细胞起支撑作用。

构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是可以运动的，而不是静止的，这一特点，使膜结构具有流动性。