这五类食物分别是：一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。食用过多或颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。二是发芽的土豆。土豆发芽后会产生大量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。三是冷冻海产品。冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就容易腐败变质，所含的蛋白质就分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。这些有毒害的物质，加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性。因此，春季应慎食冷冻海产品，变质的海产品切不可食用。四是河豚鱼。此时河豚鱼的毒性最强，是河豚鱼中毒的高危险期。河豚鱼的毒素含量高且非常稳定，一般加热烧煮不能解毒，严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡，提醒市民勿食。五是有毒山野菜。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。