厨房异味主要为厨房油烟味、厨房下水道异味及厨房储存食物变质气味。所以厨房要想保持空气新鲜，要保证厨房的清洁卫生，并对容易产生的异味进行有针对性的处理。面袋和粮袋要放在缸内，保持干燥，夏季不储存过多粮食。鲜鱼、鲜肉和剩饭、剩菜应当放在阴凉通风处，防止变质变馊。

（一）去除厨房油烟味

   去除厨房油烟味，可使用日常生活中的材料，例如柠檬片、茶叶，或者是专业的除味剂。我们可以准备一些绿茶叶和平底锅。首先用炉火把平底锅加热之后，再把绿茶放上去煎炒出味，一会儿之后，室内的油烟、异味都会被绿茶的清香给取代。也可以把喝红茶挤剩的柠檬渣，或放了很久忘了用的柠檬，切成薄片或小碎片，然后放入锅中加水熬煮，煮开后仍继续加水再熬，这时，散发出来的气味，不仅能去除油烟味，还可使空气中充满令人愉悦的芳香。

（二）排水管的疏通

  堵塞的排水管也容易给厨房带来异味，可取一根长短粗细适宜的胶管，一端紧紧地套在关闭的水龙头上，另一端捅入排水管内30厘米左右。然后用棉纱、棉布、毛巾等将排水管壁和胶管壁之间的空隙塞死，用手按紧，以增加排水管内气压。最后，拧开水龙头，在水压的作用下，即可将排水管道里的杂物冲入下水道，排水管就疏通了。 

（三）塑料袋除下水道异味

  一般楼房住户，厨房、卫生间都有下水道，每到夏季，会泛发出难闻的气味。为此，除了要进行排水管的疏通，还可找一个细长的塑料口袋，上口套在下水管上扎紧，下底用剪刀剪几个小口，然后把它放进下水管道里，上面再用一块塑料布蒙上，最后盖上铁栅栏，即可保证厨房或卫生间的空气清新。