饮食得当，身体健康。医生们认为，精心安排饮食可以预防心血管或是癌症之类的疾病。

人们不禁要问，有没有普遍适用的饮食法则可以遵循呢？由于青少年、孕妇和老年人的需要不同，所以我们具体问题具体分析，不要盲目追逐时尚。最近，哈佛大学的几位学者甚至证明，不吃甜食、少吃肉、多摄取维生素的人，的确可以变得更加苗条，不过他们的寿命要缩短一年。

（1）胎儿

怀孕是一个非常特殊的时期，孕妇一方面需要多吃营养供给腹中胎儿，另一方面又担心体重过分增加，产后无法恢复体型。实际上，多数情况下，孕妇根本无需改变生活习惯。《减肥指南》一书的作者雅克•弗里克医生告诉我们，孕妇一般来说不必加大饭量，重要的是保证饮食的平衡。

早餐非常重要，孕妇和腹中的宝宝不能挨饿。要多摄取叶酸，这对胎儿发育非常有好处。富含叶酸的食品有肝、菠菜、青菜、干果和奶酪。

（2）婴儿——儿童

婴儿期要注意使用替代奶。这种奶现在已经人乳化，并且含有大量婴儿必需的脂肪酸。脂肪酸有助于开发婴儿的大脑。

童年时期根本无需限制孩子的饮食，除非他明显带有患肥胖症的迹象。儿科医生们告诉父母，也别为孩子的饭量小而着急，不要填鸭式地硬让孩子多吃。

父母要让孩子坚持吃早餐，这可以使他们补充体力、消除疲劳。谷类食品含有纤维和维生素，能提供热量，具有非常重要的作用。

（3）少年

这一时期必须养成良好的饮食习惯。有一条建议很重要，那就是一定不要贪吃“三件套”配餐——汉堡、炸薯条和汽水，因为里面含有的糖和脂肪对人体有害无益。这一时期要注意预防龋齿、肥胖症和伴随肥胖而生的糖尿病及心血管疾病等。

虽然肥胖的威胁显而易见，可我们也不能忘记另一种相反的危险，那就是恐胖症，这主要发生在女孩子身上。如果长期营养匮乏，后果也会不堪设想，而且厌食也是一种严重的病症。

（4）成年

步入成年，开始接近易患心血管疾病的年龄，这时人们就会发现健康饮食的好处。简而言之，健康饮食就是要多吃蔬菜、水果和鱼，再配一点葡萄酒。

哈佛大学的爱德华•焦万努奇博士研究发现，西红柿对人体具有保护作用，它含有一种有益的抗氧化剂（番茄红素），能够预防前列腺癌、肺癌和胃癌。如果说蔬菜水果对人体有好处的话，那是因为它们含有抗氧化剂。

在当今被认为具有药用价值的蔬菜中，大豆的作用越来越受到重视。大豆中含有天然雌激素，这使它具有特殊的药用价值，特别是对更年期妇女尤有好处。马克•克莱因博士的最新研究也进一步证实大豆可用来防癌，尤其是乳腺癌。另外，以色列科学家还发现大豆具有止痛功效。由于大豆可以降低胆固醇，所以餐桌上一定要给大豆留个位置。

说到脂肪，它也是有用的，可以给人补充能量和维生素。不过要首选优质脂肪，比如说鱼和鹅。专家认为，最重要的是要丰富脂肪食物的品种，因为不同食品所含脂肪的成分不同，可以相互补充。

葡萄酒被证实对预防心血管疾病有一定效果，当然不能饮用过量。

（5）老年

人到老年，危险开始增多，因为体质日渐虚弱，疾病频频光顾，还因为胃口大不如从前。一位有名的老年病医学专家总爱说，医院里老年人死亡的主要原因是缺乏营养。所以，必须给老年人提供大量的美味食品。另外，牛津大学的研究人员通过研究得出结论，服用维生素B12和叶酸有助于治疗早老性痴呆症和其他神经变性疾病。