厨房保洁服务厨房保洁又称厨房清洁、厨房清洗。是一种面向家庭厨房、宾馆饭店酒店招待所等餐饮单位后厨、学校医院工厂机关等单位食堂后厨等热食品加工场所的保洁服务。家庭厨房或饭店学校等单位的后厨都是加工日常饭菜的最重要的场所，因此厨房和后厨的清洁与否关系人们的身心健康甚至生命安全，由此可见厨房保洁的重要性。

      房是家庭生活中最受污染的地方，也是最需要讲究卫生的地方，因为保持厨房的清洁卫生对于家庭成员的健康至关重要。厨房的污染主要来自三个方面：一是厨房燃料燃烧的废气和炒菜过程中产生的烟雾，如二氧化硫、氮氧化物、一氧化氮、二氧化碳等，这些废气及烟雾对人体的危害极大；二是餐饮用具、炊具、灶具等用品由于烟熏火燎和使用、保管不当，沾染了大量的有害生物和病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌、痢疾杆菌、胃肠炎杆菌、结核杆菌、肝炎病毒等；三是不良的卫生习惯，如抹布混用。生熟食品用具不分，厨具、餐饮等长时间不消毒等，这些有毒的气体、微生物和传染病菌对家庭健康造成一定的威胁。