1．脂肪缺乏的信号
生长迟缓、生殖障碍、皮肤容易受损，另外，还有肝脏、肾脏、神经和视觉等多种疾病。判读：必需脂肪酸缺乏
2．脂肪过量的信号
产生肥胖，伴一些慢性病的发生，甚至造成脂肪肝。判读：脂肪摄入过量。
